La coutellerie française est forte d’une histoire fascinante dont il nous reste de splendides spécimens mais peu de récits. Face à l’émerveillement que ces pièces procurent aux chanceux ayant l’opportunité de les admirer, voire même de les collectionner, des histoires émergent sans donner la certitude qu’elles soient mythes, contes ou légendes. Le Châtellerault en fait partie alors qu’il ne subsiste dans le monde que de rares spécimens de haute coutellerie. Ceux présentés sur la couverture de ce n°168 et dans l’article consacré, n’ont pas leur pareil dans le monde entier. C’est une petite histoire dans la grande que nous vous proposons ici, puisque Châtellerault comptait, parmi une industrie de couteaux « tout venant », quelques ateliers de très haute volée qui ont marqué la grande histoire de la coutellerie française.
Mais nous devons faire en sorte de protéger notre richesse coutelière pour les générations à venir. Nous avons donc invité quelques couteliers à donner leur point de vue sur les actions à mener pour rassurer les clients et les encourager à alimenter la flamme de leur passion.
Au sommaire également :
- Comme dans chaque numéro, nous vous présentons les actualités de la coutellerie, quelques bonnes idées d’achat ainsi qu’un retour sur les salons de ce début de printemps 2026.
- Les Coups de cœur de @fandecouteaux sont ici consacrés aux remarquables productions de l’industriel chinois WE Knife, notamment l’exceptionnelle collaboration avec David Lespect.
- Une hachette pour jardiner ? Le printemps est le temps du jardinage et des petits travaux. Dans notre dossier Conso de ce numéro, nous avons testé plusieurs hachettes afin de vous aider à faire votre propre choix.
- Pour des travaux plus lourds, nous vous proposons de découvrir une des meilleures marques de haches : Gränsfors Bruck !
- Zoomons sur une exceptionnelle et très rare pièce conservée au musée de Solingen : un Khukuri en acier de bas-fourneau.
- Un peu de technique aussi avec la présentation détaillée du fonctionnement des différents mécanismes de couteaux pliants. Après les deux-clous, puis les viroles, observons ici les différentes formes de couteaux à cran.
- La confection d’étuis en cuir nécessite une préparation minutieuse. Paulo Simoës vous propose ses astuces et conseils concernant le choix des cuirs en fonction de votre projet.
- Les couteaux et le tatouage sont souvent associés et rassemble de nombreux passionnés. Quelques tatoueurs nous expliquent.
- Dans ce numéro, nous partons à la rencontre de jeunes couteliers doublant leurs compétences pour suivre au mieux leur propre quête du beau : Dominique Chevallet aussi graveur et Honoré Vilain aussi tourneur sur bronze.
- Par ses temps incertains de crise énergétique et de dérèglement climatique, de plus en plus de jeunes artisans réfléchissent à la manière de vivre de leur passion tout en minimisant leur impact sur la planète. Martin Claudel, artisan taillandier nous explique ici que c’est possible.
- Pierre-Yves Javel, notre expert en couteaux de métiers nous raconte ici l’histoire et la diversité des couteaux de matelots.
- Et pour finir, notre dossier « Métiers d’Art » vous présente l’unique manufacture de cannes au monde : Cannes Fayet. Basée à Thiers, elle équipe depuis longtemps les plus grandes stars internationales avec des cannes comme des œuvres d’art.
