Chaque numéro de La Passion des Couteaux est un moment de contemplation, de découverte, de réflexion, de partage, de transmission. Tous les deux mois, profitez d’un nouveau programme !
Châtellerault : une page rare de la grande histoire coutelière
La coutellerie française possède un patrimoine exceptionnel, façonné par des siècles de savoir-faire et d’excellence artisanale. Derrière les pièces qui traversent le temps se cachent des histoires passionnantes, parfois documentées, parfois entourées de mystère et de légendes.
Parmi ces récits figure celui de Châtellerault, une page singulière de l’histoire de la coutellerie française. Bien que seuls quelques rares exemplaires de haute coutellerie subsistent aujourd’hui, ces pièces demeurent de véritables trésors patrimoniaux. Celles mises à l’honneur dans ce numéro 168 sont uniques au monde et témoignent de l’existence, aux côtés d’une importante production de couteaux plus courants, d’ateliers d’exception ayant profondément marqué l’histoire coutelière française.
Partage de points de vue
Préserver cet héritage constitue aujourd’hui un enjeu essentiel afin qu’il puisse continuer à faire vivre les artisans actuels et inspirer les générations futures. Dans cette perspective, plusieurs couteliers ont été invités à partager leur vision et leurs réflexions sur les actions à mener pour rassurer les amateurs, soutenir les artisans et entretenir la passion qui anime cet univers.
Actualités, découvertes et essais du printemps
Comme dans chaque numéro, nous vous proposons également un tour d’horizon de l’actualité de la coutellerie avec une sélection d’idées d’achat ainsi qu’un retour sur les salons du début du printemps 2026. Les coups de cœur de @fandecouteaux mettent cette fois à l’honneur les créations remarquables de l’industriel chinois WE Knife, notamment sa collaboration exceptionnelle avec David Lespect. Le dossier Conso est quant à lui consacré aux hachettes de jardinage, avec plusieurs modèles testés afin d’aider chacun à faire son choix, avant une découverte plus approfondie de la célèbre marque de haches Gränsfors Bruk.
Artisans, techniques et métiers d’exception
Ce numéro vous invite également à découvrir des sujets variés mêlant histoire, technique et artisanat : une pièce exceptionnelle conservée au musée de Solingen, les différents mécanismes de couteaux pliants, les conseils de Paulo Simoës sur la fabrication d’étuis en cuir ou encore les liens entre tatouage et passion coutelière. Nous partons aussi à la rencontre d’artisans aux parcours singuliers, tels que Dominique Chevallet, Honoré Vilain ou Martin Claudel, avant de parcourir l’histoire des couteaux de matelots avec Pierre-Yves Javel. Enfin, notre dossier « Métiers d’Art » vous ouvre les portes de l’unique manufacture de cannes au monde, où chaque création s’apparente à une véritable œuvre d’art.
EN bref
Un numéro dense, passionnant et très instructif. Des rencontres, des objets, des trajectoires. À lire d’un trait ou à garder sous la main. Le magazine est en kiosque, ou directement chez vous si vous préférez vous abonner.
