La Passion des Couteaux
N°155
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Sommaire
AGENDA / NEWS
SALONS
European Knife Show
Lames de Garonnes
Shot Show
IWA Outdoor Classics
CUISINE
Tous en cuisine !
MARQUE
Buck. Born in the USA
WIP
Aiguisage au backstand
MANUFACTURE
La Coutellerie Nontronnaise
UN ARTISTE
Jürgen Steinau. L’art du couteau
COUTELLERIE
Coutelleries berlinoises
LANCER
Une hache de lancer loin des standards
DEFI
Défi Néoczen
RECONSTITUTION
Naissance d’une épée à aiguille. Reproduction de l’épée dite « de Cluny »
PORTRAITS
Stéphanie Mottais, créatrice de lames.
La Forge de Pierre. Entre efficacité et pureté des lignes…
Nicolas Weber. L’aventure au bout de la lame.
Cyril Doche, coutelier
HISTOIRE
France Espagne, un dicton : « Cent Espagnols, un couteau ; cent Français, cent couteaux ».