La Passion des Couteaux
N°154

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Anciens numéros2023

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Sommaire

Agenda – News

Salons

De la Durolle aux couteaux. La résurgence d’un salon
Gembloux. Salon de la BKS 2022
Salon du couteau d’Annecy. 2 e édition
Le SNAC, Rouen. Un salon singulier

ZOOM

Nicolas Couderc. ORIGAMI, Best of Show du salon de Gembloux

Marque scandinave

Brisa. Le renouveau du Grand Nord

Cuisine

Du pré à l’assiette

Marque internationale

Kaï France, l’heure de la transmission

Sculpture

Sculpter au couteau « à la scandinave »

Lancer

Lames cachées, lames lancées

Manufacture

Laguiole en Aubrac, une manufacture inscrite dans l’histoire

Couteau régional

Soçon. Le couteau de Namur

Portraits

Richard Soler. Itinéraire d’un autodidacte
Stéphane Uhlen. La Forge Champartel
Christophe Andrian. Alias « Tof »
Tony Ruot. Une créativité hors normes
Pierre-Gilles Houdrat. Un ébéniste affûté
Mathis Brun, Forge du Ronin. De la cuisine à la forge