La Passion des Couteaux
N°148
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Sommaire
AGENDA – NEWS
ESSAIS
Deux nouveautés 2021 à l’éssai.
HOMMAGE
In Memoriam. Hank Knickmeyer et Jimmy Fikes.
LEGENDE
Cold Steel. La vente qui divise les amateurs.
FICX
FICX 2021. Quoi de neuf ?
SALON
Vaurélames. Un salon incontournable.
CUISINE
Quel couteau choisir ?
ZOOM
Mickaël Moing. Le Double Intégral.
VOYAGE
Carnet de voyage. De Sydney à Canberra.
MARQUE
Kansept. L’innovation à la chinoise.
MATERIAUX
Les aciers de coutellerie. Les aciers fortement alliés.
COUTELLERIE
Coutellerie Champenoise.
BUSHCRAFT
Une hache pour le bushcraft.
KIDS
Papa, maman, je veux un couteau !
RUSSIE
DAGGERR Knives, l’EDC Russe.
CRÉATEUR
Benoît Maguin, une rencontre.
ARTISAN
Benjamin Cariou, de la cuisine au couteau.
COUTELIER
Maxime Rossignol. La forge de Max.
MARQUE FRANÇAISE
Tarrerias-Bonjean. La coutellerie génération 3.0.
HISTOIRE
La coutellerie de table au 19e siècle.