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Le 12 octobre 2023, Atelier Perceval rachetait l’entreprise de coutellerie française Wildsteer. Depuis plus de 20 ans, Danielle et Charles de Buyer concevaient des couteaux adaptés à la chasse et à la survie. En innovation constante, ils dessinaient et réalisaient, dans leurs ateliers, des couteaux précisément adaptés aux usages spécifiques notamment des forces de l’armée […]

L’automne approchant, Marilou part avec Pierre et ses couteaux à la recherche de quelques champignons. Les couteaux amenant, comme toujours, aux grandes et aux petites histoires humaines, c’est un peu de sa vie qu’il nous raconte à travers les couteaux, ainsi que ses rencontres avec quelques couteliers(ères) du coin, dont notre regretté Éric Plazen. « Ici, […]

Le couteau présenté ici est un « Bolo » knife fabriqué par Village Blacksmith pour l’US Marine Corps lors du deuxième conflit mondial, et dont l’usage est très répandu sur le théâtre d’opérations Pacifique. Son origine vient de la guerre menée par les Etats-Unis aux Philippines entre février 1899 et juillet 1902. Suite à leur victoire dans […]

Dans le numéro 157 de La Passion des Couteaux, nous vous proposons un tour d’horizon des salons que nous avons visités depuis le début du mois de juin. Vu le nombre croissant de ces rendez-vous, nous ne pouvons, dans la version papier, présenter tous les couteaux que nous y avons découvert. Aussi nous profitons de […]

Les techniques d’aiguisage japonaises sont reconnues comme les plus efficaces sur les aciers les plus durs, que ce soit sur des couteaux de cuisine ou même d’autres styles de couteaux, quelle que soit la dureté de l’acier, ou même sur vos couteaux pliants ou de loisir, mais elles nous semblent très souvent inaccessibles. Voici un mix […]

Le 19 mars 2022, à Saint-Gervais-sur-Roubion dans le département de la Drôme, se tenait la première édition, et peut-être la seule, du BLED CHAUD. Déjà présenté dans La Passion des Couteaux n° 151, nous vous proposons ici quelques lignes de l’organisateur David Lespect, ainsi que les photographies que nous n’avons pas pu vous présenter dans le […]

Après être tombé dans l’oubli pendant presque deux siècles , les coutelleries COGNET et COUPERIER-COURSOLLE travaillent ensemble pour le retour de ce couteau historique.

Parce qu’il est difficile de s’y retrouver dans tous les aciers qui vous sont proposés aujourd’hui, votre magazine vient à votre secours : à partir du n°144, et dans chaque numéro, Achim Wirtz vous présentera une famille d’acier de coutellerie différente. Cela vous permettra de mieux connaitre les aciers et de comprendre quel type d’acier est […]

Wild Max, expert en technique de survie, explique dans ce numéro 144, quelles conditions doivent être réunies pour survivre en pleine nature et quels « coupants » sont indispensables suivant les milieux où l’on se trouve.

Si vous partez à l’aventure cet été, sachez constituer votre sac de survie !Mike Horn, explorateur et grand aventurier, vous donne quelques conseils et présente ici, entre autres, les couteaux qu’il embarque avec lui.