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Les techniques d’aiguisage japonaises sont reconnues comme les plus efficaces sur les aciers les plus durs, que ce soit sur des couteaux de cuisine ou même d’autres styles de couteaux, quelle que soit la dureté de l’acier, ou même sur vos couteaux pliants ou de loisir, mais elles nous semblent très souvent inaccessibles. Voici un mix […]

Le 19 mars 2022, à Saint-Gervais-sur-Roubion dans le département de la Drôme, se tenait la première édition, et peut-être la seule, du BLED CHAUD. Déjà présenté dans La Passion des Couteaux n° 151, nous vous proposons ici quelques lignes de l’organisateur David Lespect, ainsi que les photographies que nous n’avons pas pu vous présenter dans le […]

Après être tombé dans l’oubli pendant presque deux siècles , les coutelleries COGNET et COUPERIER-COURSOLLE travaillent ensemble pour le retour de ce couteau historique.

Parce qu’il est difficile de s’y retrouver dans tous les aciers qui vous sont proposés aujourd’hui, votre magazine vient à votre secours : à partir du n°144, et dans chaque numéro, Achim Wirtz vous présentera une famille d’acier de coutellerie différente. Cela vous permettra de mieux connaitre les aciers et de comprendre quel type d’acier est […]

Wild Max, expert en technique de survie, explique dans ce numéro 144, quelles conditions doivent être réunies pour survivre en pleine nature et quels « coupants » sont indispensables suivant les milieux où l’on se trouve.

Si vous partez à l’aventure cet été, sachez constituer votre sac de survie !Mike Horn, explorateur et grand aventurier, vous donne quelques conseils et présente ici, entre autres, les couteaux qu’il embarque avec lui.

Ce nouveau site internet vous permet de commander et payer vos magazines et abonnements en ligne. Il vous permet aussi de savoir dans quelle maison de la presse ou coutellerie vous pouvez l’acheter. Et vous serez bien sûr informés des actualités de la coutellerie !