Coutelier

Carlo Cavedon

Carlo Cavedon

Christian Gagnaire

Christian Gagnaire

Comme tous les enfants élevés en partie à la campagne, j’ai toujours eu un couteau dans ma poche. Grace à un ami, j’ai franchi le pas de simple amateur à fabricant de couteaux il y a une vingtaine d’années. Je me suis formé à la forge auprès de Jean Jacques Astier, puis depuis 2000 à la « mécanique » des couteaux pliants avec François Bignon qui est devenu un ami proche et chez qui je monte faire un stage tous les ans pour continuer à affiner ma technique sur les crans forcés, les pompes et les liners locks.

Daniel Portales

Daniel Portales

Passionné par la coutellerie depuis longtemps, je fabrique des étuis sur mesure pour toutes celles et ceux qui souhaitent faire gainer leur couteau de manière originale.

DepDep

DepDep

DepDep, société française créée en 1999, présente sur son site internet depuis 2003 la plus grande gamme de produits CITADEL au monde, du petit couteau pliant au plus beau katana !

Frédéric Augé

Frédéric Augé

Passionné de couteau et de dessin Frédéric Augé a fait sa formation chez Henri Viallon à Thiers avant de s'installer à Oloron-Sainte-Marie où, artiste exigeant, il poursuit sa démarche de créer des pièces uniques aux lignes fluides.

Frédéric Marchand

Frédéric Marchand

Gary Headrick

  • 122 bld du président wilson
    06160 Antibes Juan-les-pins
    FRANCE

Jean-baptiste Lévèque

Très tôt, mes grands-pères m'ont initié aux travaux manuels en tout genre et la curiosité m'a toujours poussé a toucher un peu a tout. Charpentier professionnel dans une entreprise de restauration du patrimoine et spécialisée en monuments historiques, j'exerce la coutellerie en parallèle depuis 2010. En effet, le couteau regroupe toutes mes passions qui sont histoire, création, mécanique et design.

Joël Grandjean

  • 14 chemin des champs courbés
    88310 Cornimont
    FRANCE

L'atelier solognot

Suivant des méthodes traditionnelles, je crée mes propres modèles de couteaux que je façonne ensuite dans des matériaux de qualité, riches et variés : acier, métaux précieux ou non, bois occidentaux et exotiques, ivoire fossilisé, défense de phacochère, bois de cerf, corne…

  • François Bignon
  • 22bis chemin du pitarré
    64340 Boucau
    FRANCE

Le valet musté

  • Stéphane Margot
  • 10 rue des romarins
    34150 Gignac
    FRANCE

Mathieu Herrero

Artisan coutelier depuis 2011, je m'intéresse essentiellement à la coutellerie traditionnelle. Ma formation initiale et mon expérience en lutherie m’ont naturellement conduit vers une recherche du travail "à l'ancienne".

Maxime Surjous

Depuis tout jeune, mon père m’emmenait aux champignons avant même d’aller en classe. J’étais toujours accompagné d’un couteau. Au fur et à mesure que je grandissais, je voulais et j’essayais par tous les moyens de me bricoler un couteau mais en vain, jusqu’au jour où pendant des vacances d’été mes parents m’ont emmené à Thiers, fameuse capitale du couteau : une révélation pour moi !!!!

  • 30 rue ferdinand buisson
    33140 Villenave d'ornon
    FRANCE

Mickaël Moing

Nicolas Couderc

Pascale Sabate

En fait, la coutellerie et les couteaux m’ont toujours attiré et passionné depuis ma plus tendre enfance. Pas facile de trouver la place pour ce genre de passion quand on est une petite fille!!!… Cette envie est longtemps restée dans un tiroir secret, au fond de moi… C’est en 2015 que j’ai enfin décidé de consacrer du temps à cette passion et d’apprendre le merveilleux métier de coutelière. J’ai commencé ma reconversion professionnelle et j’ai découvert un univers passionnant aux possibilités infinies… Aujourd’hui, je suis très heureuse de pouvoir enfin vivre mon rêve d’enfance.

Philippe Herail

Passionné par les couteaux depuis ma plus tendre enfance, j'ai commencé à en fabriquer à l'àge de 15 ans, puis la vie à suivi son cours, j'ai agrandi ma collection au fil des ans et j'ai décidé de me replonger dans cet univers au combien fascinant, la coutellerie.

Coutellerie

Agora-tec

Armes Bastille

Armes Bastille est une armurerie - coutellerie spécialisée depuis 1953. Spécialiste de la coutellerie internationale, importateur et distributeur de renommée, nous vous proposons des produits exclusifs d’artisans. Notre équipe de passionnés vous propose sa sélection étendue en coutellerie, articles de randonnée et de loisirs et accessoires de sécurité.

Bois et osier

Bois et Osier, votre commerçant et créateur depuis 2006 à Cluny, spécialiste de couteaux régionaux.

Coutellerie Berthier

Depuis 1820, la coutellerie Berthier propose des couteaux de qualité pour la cuisine, la table et les loisirs, ainsi que des couteaux de collection. Elle a été fondée par Alphonse Berthier, fils d’un coutelier ardéchois, et fait partie des plus anciennes coutelleries françaises.

Coutellerie Bourly

Notre exigeante clientèle de cuisiniers professionnels, toujours à la recherche d'outils performants, nous demande depuis des années de proposer des couteaux de cuisine japonais. Nous sommes donc devenus le spécialiste du couteau de cuisine japonais et possédons un des plus grand choix de France en la matière. En effet, l'acier utilisé pour la fabrication de ces couteaux est d'une qualité incroyable, donnant coupe et tenue de coupe bien meilleures que les aciers occidentaux

Coutellerie Champenoise

Nous vous proposons le plus grand choix d'articles de coutellerie et de casserolerie.

Coutellerie de l'Hermitage

Avant d'être un site de vente, nous sommes avant tout une boutique proposant un large choix de couteaux de poche & de cuisine, d'ustensiles de cuisson et d'articles d'art de la table. Nous avons également deux autres boutiques en France ouvertes récemment à Paris dans le VIème arrondissement et enfin au Touquet Paris Plage.

  • Place de l'hermitage
    62520 Le touquet-paris-plage
    FRANCE

Coutellerie Duperré

Coutellerie Farol

Le premier couteau FAROL est né en 1995 aux Açores, îles portugaises volcaniques au milieu de l’Atlantique, dans le carré de Rinpo’ché, un voilier en escale. Le skipper, Sylvain Berthommé, fait le tour de l’Atlantique en famille et le soir à la veillée, il façonne pièce par pièce son rêve : un prototype de couteau pour les marins. Sa marque sera FAROL, phare en portugais, et le premier couteau sera baptisé Cachalot, le grand cétacé qui a forgé la légende des Açores.

Coutellerie H.Beligné et fils

Au cours des siècles, les dirigeants successifs ont su s’adapter aux évolutions du marché. A l’origine, fabricants de couteaux de poche et de table puis d’instruments de chirurgie et de ciseaux ; ils choisirent ensuite de s’orienter vers une activité de négoce, de représentation et de distribution.

La coutellerie du Bateau-Phare

Lorsqu’il reprend la boutique familiale en 1992, Luc de la Tranchade n’hésite pas longtemps : il sera coutelier, comme une réminiscence de sa passion d’enfant. Car Luc est d’une génération où avoir un couteau dans sa poche était chose courante. Entre parties de pèche et virées dans les pinèdes, les jeunes rhétais étaient tous de petits « MacGyver ». Ainsi naît donc « Le Bateau Phare », en 1992. Habitué des lieux de production, Thiers et Laguiole, Luc de la Tranchade s’intéresse à tout le spectre de la coutellerie et à l’histoire des ces couteux dits néo-régionaux portant le nom des villages où ils sont nés.

Lame Nature

Lame-Nature est votre boutique en ligne pour la coutellerie, le matériel de survie, d'outdoor, pour vos voyages ou simplement pour faire un joli cadeau.

  • 13b chemin du levant
    Bat. Jean Baptiste Say
    4 eme Etage
    01210 Ferney Voltaire
    FRANCE

Le couteau savoyard

"Le Couteau Savoyard" située entre lac et montagne, à Annecy, en plein centre ville, un large choix parmi les plus beaux couteaux d'artisans, une sélection des meilleurs artisans français …

Le coutelier de saint-malo

RFC sarl

Savignac

La coutellerie SAVIGNAC est installée dans le vieux centre ville de FOIX en Ariège depuis au moins le XVIIIème siècle. Vieille échoppe ayant traversée les ans, vous trouverez au sein de cet établissement une large gamme de couteaux Français et internationaux pour divers usages (loisir, chasse, cuisine…).

Cuir

Coté cuir

Installée dans le vignoble bourguignon, Chantal Trocmé conçoit et fabrique des étuis pour couteaux. Elle travaille seule dans son atelier pour pouvoir réaliser chaque étape de fabrication, du conseil au client à la livraison. Elle vous guide dans le choix des cuirs, des couleurs en fonction de l'étui choisi.

Daniel Portales

Daniel Portales

Passionné par la coutellerie depuis longtemps, je fabrique des étuis sur mesure pour toutes celles et ceux qui souhaitent faire gainer leur couteau de manière originale.

La rainette

Passionné par les couteaux, je me suis formé au travail du cuir pour leur confectionner des étuis. Je suis autodidacte. Je recherche avant tout la simplicité des formes, alliée à une réalisation méticuleuse.

  • Stéphane Godefroid
  • 61, Rue du Général de Gaulle
    88000 Chantraine
    FRANCE

Fournisseurs matériaux & matériels

Jolivet mecanique

Mercorne

Tout a commencé grâce à Charles et Pierre Castanier. Lors d’une partie de golf, ce dernier rencontre un coutelier qui lui fait part de sa difficulté à s’approvisionner en cornes. Les deux frères, de retour d’Afrique de l’ouest, décident de se lancer dans l’aventure en important quelques caisses de cornes de zébu.

Tech machines

Choisir un produit Tech-machines, c'est avoir la certitude d'avoir un prix très compétitif et un conseil technique forgés par plus de 23 ans d'expérience dans la machine-outil. La société Tech-machines est basée sur des principes de rigueur, de professionnalisme et de compétences auxquelles elle ne déroge pas.

Musée

Musée de coutellerie de Nogent

Le Musée de la coutellerie présente, dans un cadre moderne, l’histoire technique et sociale de cette activité traditionnelle, du 18e siècle à nos jours.

Salon

Belgian knife society

Belgian knife society

Le salon annuel de la coutellerie, à Gembloux, est le point d’orgue de l’année pour la BKS. 2500 visiteurs viendront découvrir ce que les plus de 170 exposants ont à leur présenter, comme chaque année.

Cci puy-de-dome

Confrérie marguerittoise des forgerons-couteliers

Association pour la promotion, l'enseignement, et le développement de la coutellerie artisanale

FICX

FICX

FICX-Paris accueille chaque année une sélection des plus renommés et novateurs couteliers actuels dont les exigences allient, tradition et savoir-faire, technicité et virtuosité, créativité et inventivité.

La fête du couteau de Nontron

Salon du couteau et des arts de la table

Tout premier salon du couteau de Lyon ! Fruit de la volonté de Christophe MOUSSA, coutelier forgeron des Forges de Saint Eloi, et de la famille POLY, couteliers lyonnais depuis 7 générations, maison centenaire lyonnaise.