Les aciers de coutellerie

Parce qu’il est difficile de s’y retrouver dans tous les aciers qui vous sont proposés aujourd’hui, votre magazine vient à votre secours : à partir du n°144, et dans chaque numéro, Achim Wirtz vous présentera une famille d’acier de coutellerie différente. Cela vous permettra de mieux connaitre les aciers et de comprendre quel type d’acier est le mieux adapté à ce que vous voulez obtenir et à la manière dont vous travaillez.